Zeleninové špízy s tofu: Je na vás, či v rúre alebo na grile

Zeleninové špízy s tofu – vegetariánska delikatesa nielen pre tých, ktorí nejedia mäso. Môžete si pri nej zvoliť spôsob prípravy, buď na grile alebo v rúre a prispôsobiť napichnutú zeleninu podľa vlastnej preferencie. Dobrú chuť!

Zeleninové špízy s tofu podľa vás

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas pečenia/grilovania: 25-50 minút (závisí od teploty a spôsobu prípravy)
• Počet porcií: pre 2 osoby 8 drevených špajdlí

Pri špízoch si najčastejšie zvykneme predstavovať napichnutú pečenú či grilovanú zeleninu, medzi ktorou sa nachádzajú kúsky šťavnatého mäsa akéhokoľvek druhu. Čo ale v prípade, keď na mäso nemáte v danej chvíli chuť alebo sa vo vašej partii na chate nachádza niekto, kto ho nejedáva?

Žiadny strach, grilovačku či jednoduché pečenie v rúre nemusíte rušiť a miesto mäsa vložiť medzi kúsky zeleniny tofu, aby špízy neboli ochudobnené o potrebné bielkoviny. V takomto prípade si nápadité jedlo na paličke vychutná každý – vegetarián, vegán, ale aj tí, ktorí si v momente prípravy chcú pre zmenu dať bezmäsitú alternatívu tradičného pokrmu.

Zeleninové špízy s tofu majú navyše nesmierne jednoduché postupovanie a dávajú vám priestor vybrať si, či ich opečiete doma v rúre alebo si ich ugrilujete niekde v prírode na chate, nech už je počasie vonku akékoľvek. Taktiež je plne na vás, aký druh zeleniny použijete s populárnym tofu – najčastejšie to bývajú šampiňóny, paprika, paradajky, cibuľa, cuketa, dokonca kúsky baklažánu.

Veľa šťastia s chystaním a nech vám špízy na záver chutia!

Ponúkame vám aj podobný recept pečený v rúre

Zdravá zelenina v strúhanom parmezáne ako príloha či hlavné jedlo

Zeleninové špízy s tofu: Ingrediencie

• 3 veľké šampiňóny
• 2 veľké farebné papriky
• 1 stredne veľká cuketa
• 1 batát
• 150 g cherry paradajok
• 180 g ochuteného tofu (1 balenie)
• Soľ
• 3 PL rastlinného oleja
• 1/3 ČL sladkej papriky
• 1/3 ČL údenej papriky
• 1 ČL sušených byliniek
• 1/3 ČL sušeného cesnaku
• 1/3 ČL sušenej cibule
• Mleté čierne korenie
• 1 PL medu (voliteľné)
• 1 PL bazalkového pesta (voliteľné)

Zeleninové špízy s tofu: Postup nápaditého receptu v našej galérií nižšie

1. S prípravou zeleniny začneme aspoň 2 hodiny pred grilovaním či pečením, aby zelenina nasiakla chute z marinády. Marinádu pripravíme zmiešaním uvedených korenín, medu, pesta a oleja. Šampiňóny rozkrájame na väčšie kúsky tak, aby sa pri napichovaní na špajdle nerozpadli.

2. Pokračujeme s paprikou, ktorú krájame na približne 2,5 x 2,5 cm kúsky.

3. Cuketu nakrájame na kolieska (hrúbka asi 1 cm), batáty na tenšie kúsky (hrúbka asi 0,5 cm). Cherry paradajky necháme vcelku. Všetku nakrájanú zeleninu následne pridáme do veľkej misy.

4. Pridáme marinádu a dôkladne premiešame. Odložíme do chladu a necháme aspoň 2 hodiny marinovať.

5. Pred tepelnou úpravou nakrájame tofu na zhruba 2×2 cm kúsky – opäť tak, aby sa pri napichovaní nerozdrobilo.

6. Na špajdle ponapichujeme zeleninu a tofu, poukladáme na plech alebo grilovaciu tácku. V rúre pečieme pri 180°C asi 40-50 minút, v polovici pečenia môžeme otočiť. Na posledných 10 minút môžeme teplotu zvýšiť na 200-220°C a nastaviť na rúre grilovanie alebo zapekanie zhora. Ak pripravujeme špízy na grile, za stáleho otáčania grilujeme asi 20-25 minút.

Hotovo! Veríme, že sa vám podarili ako nám na obrázku nižšie!