Výborné morské plody s ryžou, domáci RECEPT

Reklama

Výborné morské plody s ryžou, domáci recept. Cez leto som pri mori nebola, ale chýba mi. Tak som si „more“ urobila doma v kuchyni. Netrvalo to dlhšie ako 30 minút.

Morské plody s ryžou

Máme už veľké dieťaťa, takže nemusíme chodiť na dovolenky k moru počas školských prázdnin. Na druhej strane, more mi v lete chýba a hlavne preslávená južanská kuchyňa s morskými plodmi.

Ako dieťa som bola pri mori takmer každý rok. Na dovolenky s rodičmi v Bulharsku nikdy nezabudnem a spomienky sa mi vynárajú okamžite, ako sa v lete zatvoria školy.

Recept pre vás

Výborná zeleninová paella, originál RECEPT

Morské plody s ryžou – Ingrediencie

100g masla
5 strúčiky cesnaku
800 g mrazených morských plodov
soľ
curry korenie
šľahačka na šľahanie
veľká hrsť čerstvého koriandra s pažítkou
ryža

Foto – Lucia Tomečková

Morské plody s ryžou – postup receptu

Na panvici som roztopila maslo a opražila pretlačený cesnak do ružova. Pridala mrazené morské plody a dusila do mäkka. Ja osobne som ich podlievať vodou nemusela, stačilo, že boli zamrazené a ešte aj pustili šťavu.
Keď už boli mäkké, osolila som ich a pridala curry korenie, s ktorým som vôbec nešetrila. Samozrejme, každému podľa chuti. Ja najradšej používam také, ktoré strúham priamo z koreničky na jedlo.
Premiešala a nezakryté povarila asi 2 minúty. Na záver som pridala jednu 32-percentnú šľahačku a prevarila asi 4 minúty. Keď som elektrinu pod panvicou vypla, nasypala som ešte do nej na jemno postrihaný koriander s pažítkou.
Nám to chutilo s ryžou, ktorú som však nijak neochucovala okrem soli, pretože morské plody sú už aj tak výrazné svojou chuťou aj vôňou.

rada na záver

Niekomu sa bude zdať, že 800 g mrazených morských plodov je naraz veľa. Ja som urobila iba polovicu a bolo nám málo. Mrazené totiž klamú svojim objemom, ktorý sa pri varení vždy výrazne zmenší.

Reklama

Kôrovce a mäkkýše sú známe tým, že sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, hlavne zinok a pritom obsahujú málo kalórií. Na druhej strane však majú vyšší obsah cholesterolu a pre niekoho pre alergénovu bielkovinu aj nebezpečné. Vedci upozorňujú, že ak má niekto alergiu na tresku, pravdepodobne bude alergický aj na iné morské živočíchy.