Výborná šampiňónová polievka s jogurtom, osvedčený RECEPT

Reklama

Výborná šampiňónová polievka. Kyslé polievky mám rada, najmä ak je vonku teplejšie. Táto vznikla opäť podľa toho, čo bolo v chladničke a tlačila doba spotreby. Manžel povedal, že je vynikajúca a musím s ním neskromne súhlasiť.

Výborná šampiňónová polievka

Vyskúšajte aj ďalšie recepty z kuchyne portálu Ženy v meste. Máme pre vás nielen recepty na výborné polievky, ale aj koláče, alebo niečo na obed. Vyskúšajte a dajte nám v diskusii vedieť ako vám chutilo.

Vybrali sme pre vás

Lahodná krémová hubová polievka, výborný recept – kliknite

Výborná šampiňónová polievka – ingrediencie

5 stredných zemiakov
voda
1 balík šampiňónov
kocka zeleninového bujónu
vývar z húb
350 ml mlieka
250 ml bieleho jogurtu
petržlenová vňať
soľ
3 PL jablkového octu

Výborná šampiňónová polievka – postup receptu

Zemiaky som poriadne umyla, neošúpala, nakrájala na menšie kocky, zaliala vodou a hubovým vývarom, osolila. Šampiňóny som ošúpala, umyla, nakrájala na malé kúsky a pridala k zemiakom a varila.

2. Keď boli takmer uvarené, priliala som mlieko, kocku bujónu a biely jogurt a varila ešte asi 5 minút. Potom som odobrala 2 naberačky mimo a rozmixovala som to ponorným mixérom a vrátila do polievky. Nemusela som ju tak zahusťovať múkou či niečím iným.

3. Priliala som ocot, my máme radi kyslejšie, takže 3 polievkové lyžice a nechala iba prejsť varom.

4. Keď ešte horúca platňa pod hrncom hriala, pridala som dve hrste čerstvého petržlenu, aby sa zbytočne v polievke nerozvaril. Zanikne tak potom nielen jeho pekná zelená farba, ale aj výrazná chuť.

Reklama

Rada – Výborná šampiňónová polievka

Keď si doma predvarím huby, vodu z nich nikdy nevylievam do drezu. Nalejem ju do plastovej nádoby a nechám zamraziť, presne pre takéto príležitosti, akou bola kyslá hubová polievka. Môj „hubový vývar“ bol zo sušených kozákov, ktoré som pred časom použila do hubového pesta a polievke tak dopomohol k vynikajúcej chuti.