Výborná kapustová polievka s párkom, letný RECEPT

Reklama

Výborná kapustová polievka s párkom, je svieži letný recept. Už som prejedená klasických letných polievok. Polievok ako takých sa však doma nevieme prejesť. Tak som vymyslela inú. Kapustovú.

Výborná kapustová polievka s párkom

Letnú kapustovú polievku som vymyslela opäť z toho, čo chladnička z nákupu spred 3 týždňov ponúkla. Teda, čo v nej ostalo po nálete našej rodinnej domácej kobylky, ako manžel volá našu 22-ročnú dcéru, vrcholovú plavkyňu.

V našej rodine sa preto na tuky, či kalórie nehráme. To však neznamená, že sa vďaka našej dcére nestravujeme zdravo. Skôr naopak. Dôkazom je aj táto kapustová polievka.

Výborná kapustová polievka s párkom – ingrediencie

1 PL masla
8 mladých mrkiev
½ bielej kapustovej hlavy
3 párky
2x bujónová kocka
1PL celej rasce
mletá červená paprika
soľ
veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Výborná kapustová polievka s párkom – postup receptu

Na masle opražíme mrkvu, nakrájanú na malé kolieska. Pridáme rascu, jemne opražíme a zalejeme vodou tak, aby bola nad mrkvou. Varíme do polomäkka.
Medzitým si na pásiky pokrájame biele kapustu, pridáme do hrnca a zalejeme vodou podľa hustoty polievky. Pridáme mletú papriku. My ju máme radi, takže veľa. V našom prípade aspoň 3 PL lyžice.
Prihodím bujón, ktorý kupujem Vitality bezlepkový v Rakúsku. A varíme do zmäknutia kapusty.
Na záver prihodím nakrájané párky na kolieska. Doma uprednostňujeme bezlepkové paprikové. Majú takú „klobáskovú“ chuť a polievku prevoňajú. Necháme asi 5 min variť.
Keď je polievka hotová, zohrievanie pod ňou vypnem, ale nechám ju ešte „dovrieť.“ To je ten správny čas, kedy do nej nastrihám veľa petržlenu.

Dobrú chuť:)

Rada pri príprave letnej kapustovej polievky

Ak varím párky osobitne, vodu z nich nikdy nevylievam. Buď z nej na druhý deň spravím polievku , alebo ju zamrazím pre potrebu, keď nemám doma bujón, alebo vodu nalejem do granúl nášmu psovi, ktorý sa ich inak čistých len ťažko dotkne. Granule s vodou po párkoch, to je pre neho delikatesa.

Skúste aj aj obľúbený recept na hokkaido polievku