Vegetariánske zeleninové burrito: Rýchly fit recept

Burrito so zeleninou a bez mäsa

Čas prípravy v minútach: 20

Čas pečenia v minútach: 20

Počet porcií: 3

Jednoduchý, rýchly a predovšetkým zdravý nápad na obed či večeru, pri ktorom nestrávite v kuchyni večnosť a ešte si aj budete pochvaľovať vysoký obsah nevyhnutných živín? Nech sa páči, máme pre vás fotorecept na veggie burrito s ryžou, avokádom, paprikou a paradajkami. Lahodná kombinácia skvelých ingrediencií, ktoré len málokto odmietne. Navyše spolu prispievajú k plnému, no zároveň zdravému žalúdku, keďže majú v sebe veľa vlákniny pre správne trávenie a prevenciu zápchy.

Veľa šťastia s prípravou burrita vám prajeme! Tu je aj podobný recept, ktorý by sa vám na porovnanie postupu mohol zísť – tortilla s kuracím mäsom. Inšpirujte sa!

[[block_text]]

Ingrediencie na zeleninové burrito

• 3 pšeničné / celozrnné tortilly
• 1 šálka uvarenej bielej ryže

Na salsu:

• 1 avokádo
• ½ hrste koriandru / petržlenovej vňate
• Šťava z ½ limetky
• 1 chilli paprička
• 1 šalotka
• Soľ
• Čierne korenie

Zelenina:

• 3 veľké červené papriky
• 12-16 ks cherry paradajok
• 1 PL repkového oleja
• 1 ČL údenej mletej papriky
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 PL trstinového cukru

[[sendIngredietsByMail]]

Vegetariánske zeleninovo ryžové burrito. Fotka – Andrea

Postup receptu na zeleninové burrito

1. Pripravíme si všetky ingrediencie. Dáme vyhriať rúru na 200 stupňov. Bielu ryžu uvaríme klasicky v slanej vode.
2. Pripravíme si aj zeleninu. Paradajky umyjeme a dáme do misky. Papriku tiež umyjeme a nakrájame na pásiky. Pridáme do misky, zasypeme koreninami, cukrom a potom zalejeme olejom.
3. Dôkladne premiešame a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15-20 minút a sledujeme, kedy zelenina začne karamelizovať a hnednúť. Vtedy rúru vypneme.
4. Kým sa zelenina pečie, pripravíme si avokádovú salsu, známu aj ako guacamole. Do misky vylúpeme avokádo, zalejeme šťavou z limetky, pridáme nadrobno nakrájanú šalotku a chilli papričku a taktiež nasekané bylinky.
5. Osolíme a okoreníme. Opäť dôkladne premiešame.
6. Keď máme hotovú salsu, uvarenú ryžu a upečenú zeleninu začneme baliť do burrita.
7. Tortillu si opečieme nasucho na panvici (30 sekúnd z každej strany). Preložíme na tanier alebo podložku a začíname plniť.
8. Ako prvé rozložíme cca 2 PL uvarenej ryže.
9. Na ryžu naložíme zeleninu, ktorá pustila počas pečenia šťavu. Ryža ju nasiakne a je v nej zrazu veľa chuti.
10. Nakoniec prichádza avokádová salsa, prípadne obľúbený syr podľa vašej preferencie.
11. Začneme baliť do burrita. Najskôr si prehneme oba kraje dovnútra, aby nič z burrita nevypadlo a potom začneme z jednej strany rolovať.
12. Poriadne utľapkávame a uťahujeme čo najtesnejšie, až ho celé máme zabalené.
13. Hotovo! V polovici môžeme prekrojiť alebo nechať vcelku. Je to na vás!

Dobrú chuť k zdravému burritu!

Prečítajte si aj o tomto veggie recepte

Skvelé zeleninové rizoto zo záhradky, tradičný recept z knihy Tak ma mama naučila