Tekvicové cookies: Sladké koláčiky z jesennej zeleniny

Tekvicové cookies – dezert, ktorý by sme si s tradičnou sladkou chuťou cookies určite nespojili, no predsa len vám ponúkame túto jesennú verziu z maslovej tekvice, nech je váš jedálniček opäť o niečo pestrejší, originálnejší a zdravší. Veríme, že vás koláčiky nielen výživovo dobijú, ale aj si na nich pochutíte.

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas pečenia: 10 minút
• Počet porcií: 8 kusov cookies

Tekvicové cookies sú chutnou vitamínovou bombou

Zeleninové koláče dlhú dobu neoslovovali, pretože ľudia len veľmi ťažko rozumeli faktu, že síce pridáte istý druh zeleniny do koláča, ale jeho sladkú chuť tým nezmeníte. Navyše sú takéto dezerty zdravšie v porovnaní, napríklad, s čokoládovými variantami koláčov.

V recepte na tekvicové cookies od Žien v meste je maslová tekvica hlavnou ingredienciou, no zároveň aj vitamínovou bombou. Má vysoký obsah vlákniny, podporuje zdravú funkciu srdca a kostí, dokonca vďaka draslíku, ktorý sa v nej nachádza, dohliada aj na správne fungovanie svalov. Oplatí sa pre vaše telo pripraviť si zdravé tekvicové cookies, však? Vyskúšajte ich už dnes!

Rovnako vám odporúčame nahliadnuť aj na originálny recept na muffiny z Hokkaido tekvice, ktoré sú ďalším dôkazom, že sladké dezerty stále ulahodia aj s pridaním slanej zeleniny. Nech sa vám podaria!

Ingrediencie na cookies

• 150 g maslovej tekvice
• 1 vajce
• 100 g trstinového cukru
• 1 ČL sódy
• 60 g rozpusteného masla
• Štipka soli
• ½ ČL mletej škorice alebo pumpkin spice korenia
• 180 g hladkej múky
• 40 g horkej čokolády

Postup receptu na 8 kusov cookies

1. Najskôr si pripravíme tekvicové pyré. Na domáce pyré potrebujeme 150 g maslovej (alebo pokojne aj Hokkaido) tekvice, ktorá je už ošúpaná a nakrájaná na malé kocky. Tie dáme variť do zmäknutia na cca 20 minút. Po uvarení vodu zlejeme a kocky tekvice rozmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré.

2. Následne v miske ručne zmiešame do hustejšej konzistencie 100 g hnedého cukru a 1 vajce. Rúru dáme medzitým vyhriať na 180 stupňov horkovzduch.

3. Pridáme roztopené maslo a zmiešame.

4. Potom pridáme vychladnuté tekvicové pyré. Opäť premiešame.

5. Nakoniec pridáme na kúsky nasekanú horkú čokoládu, štipku soli, škoricu, sódu a múku. Dôkladne premiešame do lepivého cesta.

6. Veľkou lyžicou (pokojne aj naberačkou na zmrzlinu) naberieme 8 kopčekov cesta, ktoré uložíme na plech s papierom na pečenie. Nechávame dostatočné rozostupy, presne ako na fotke nižšie. Pečieme na 180 stupňoch s ventilátorom cca 10 minút. Potom vyberieme z rúry a necháme ešte 10 minút postáť.

7. Tekvicové cookies premiestnime do chladničky na aspoň 1 hodinu. Následne keď vychladnú, môžeme podávať!

Tip na záver: Ak chceme, resp. potrebujeme ušetriť čas pri príprave tekvicových cookies, vo vybraných obchodoch vieme kúpiť hotové tekvicové pyré. Nájdeme ho buď v plechovke alebo môžeme použiť 100% detskú tekvicovú výživu. Samozrejme, že vám cookies budú chutiť inak, keď si ich nachystáte z domáceho pyré, avšak aj takáto rýchlejšia alternatíva je možná. Dobrú chuť!

Súvisiace jesenné dezerty, presne ako tekvicové cookies

• Mrkvovo orechová torta
• Cookies z jabĺk, ovsených vločiek a banánov
• Orechové zemiakové šúľance

Nahliadnite aj na súvisiaci videorecept na fantastickú pečenú tekvicu z nášho YouTube kanálu, kde sa môžete inšpirovať pri ďalšom varení alebo pečení.