Šťavnaté francúzske zemiaky: Najlepší jednoduchý recept

Francúzske zemiaky patria k najobľúbenejším slovenským jedlám. Overený originál recept na prípravu luxusných francúzskych zemiakov nemôže chýbať v nijakej kuchárke. Týmto šťavnatým zemiakom neodoláte! Obľúbené jedlo podľa receptu Žien v meste.

Prečo práve zemiaky vo všeobecnosti?

• Zemiaky obsahujú vitamíny C a B6, rovnako ako draslík, vlákninu či antioxidanty.
• Môžu pomôcť pri regulácií krvného tlaku, práve vďaka vysokému obsahu draslíka, čo znižuje riziko vzniku rôznych srdcových ochorení u človeka.
• Zemiaky sú nízkokalorickou ingredienciou v porovnaní s inými základnými potravinami. Sú preto užitočné pre tých, ktorí si na pravidelnej báze kontrolujú hmotnosť.
• Zemiaky taktiež pomáhajú pri trávení a pri udržiavaní zdravia čriev.
• No a v neposlednom rade obsahujú tryptofán, ktorý je dôležitý pre tvorbu serotonínu – hormónu vplývajúc na náladu a pocity šťastia. Takže francúzske zemiaky od nás vám vlastne vyčarujú úsmev na tvári 🙂

Šťavnaté francúzske zemiaky

Ingrediencie na náš recept

• 2 kg zemiakov (cca 14 zemiakov strednej veľkosti)
• 4 špekáčky / 300 g točenej salámy alebo dusenej či údenej šunky
• 5 vajec
• 1 cibuľa
• 4 PL masla
• 200 g tvrdého syra alebo mozzarelly
• Na zálievku: 250 ml šľahačkovej smotany, 2 vajcia, 1 PL horčice a vegeta bez soli
• Na dochutenie: Soľ a mleté čierne korenie

Prekvapte zážitkom a darujte VOUCHER z nášho eshopu

adrenalínový zážitok pre ženy na verejnej strelnici – kliknite tu:

Postup receptu vo fotkách

1. Začneme tým, že zemiaky uvaríme v šupke. Potrebujú asi 20 minút, aby sa nerozvarili. Vajcia uvaríme natvrdo. Špekáčky olúpeme a nakrájame na malé kocky. Po uvarení zemiaky scedíme a necháme vychladiť. Pekáč (cca 20×28 cm) vytrieme maslom a poukladáme nakrájané zemiaky. Osolíme a okoreníme.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle dosklovita. Pridáme nakrájané špekáčky a restujeme cca 5 minút. Vajcia olúpeme a nakrájame na kolieska. Na zemiaky poukladáme kolieska vajec a na ne rozvrstvíme opečené špekáčky s cibuľou.

3. Pokračujeme ďalšou vrstvou pretlačených zemiakov. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vajcami, dochutíme horčicou a vegetou bez soli. Touto zmesou zalejeme zemiaky. Poukladáme zopár plátkov masla a pečieme v rúre na 200°C, približne 20 minút.

4. Po 20-30 minútach odkryjeme a posypeme nastrúhaným syrom. Zapečieme ešte 10 minút dozlatista. Upečené francúzske zemiaky necháme trochu odležať. Dozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame so zaváranou uhorkou alebo kapustovým šalátom.

Tip na záver: Francúzske zemiaky môžeme pripraviť zo zemiakov uvarených v šupke, ale aj zo surových. Pri voľbe surových zemiakov treba rátať s dlhšou dobou pečenia. Zemiaky uvarme deň vopred, ošúpme ich a dajme do chladu. Na druhý deň si tak ušetríme kopec času! Zemiaky sa môžu zapekať nakrájané na plátky, ale lepšie je ich pretlačiť cez koliesko na šalát. Vtedy budú chutnejšie!

Veríme, že sa vydarili! Ponúkame vám aj videorecept z nášho YouTube kanálu, nech máte na porovnanie do budúcna! Želáme vám dobrú chuť k obedu či večeri!