Skvelá zdravá rukolová polievka, jednoduchý RECEPT

Reklama

Skvelá zdravá rukolová polievka chutí fantasticky. Pripravte svojej rodine výživnú polievku podľa jednoduchého receptu kuchyne portálu Ženy v meste.

Rukolová polievka

Výbornú rukolovú polievku môžeme zjemniť smotanou, navrch pridať starší opečený chlebík alebo pečivo. Nech sa páči, inšpirujte sa.

Chutná polievka zahreje a zasýti. Ak je výživná, zdravá, k tomu ešte aj jednoduchá a rýchla, stačí si zaželať iba dobrú zdravšiiu chuť.

Prečo práve rukola? Pretože patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny. Je plná vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, minerálne látky draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo, zinok.

Chráni zrak, zlepšuje hojenie rán, podporuje zdravé trávenie, detoxikuje, posilňuje našu munitu, pôsobí protizápalovo, bojuje proti rakovine. Čo najskôr by sme ju mali zaradiť do svojho jedálnička.

Rukolová polievka, chutný a jednoduchý recept

Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 4

Vynikajúca rukolová polievka – ingrediencie

125 g rukola
5 ks zemiak strednej veľkosti
2 polievkové lyžice masla (oleja)
1 ks menšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku (podľa chuti)

na dochutenie:

mletá červená paprika
soľ
mleté čierne korenie
troška kurkumy (výborná na kĺby a zápaly)
drvená rasca

na zjemnenie:

Reklama

šľahačková smotana

Foto – Nela

Najlepšia rukolová polievka plná vitamínov – postup receptu

Čerstvú rukolu dôkladne umyjeme. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
Na masle si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme zemiaky, mletú červenú papriku, premiešame.
Zemiaky restujeme 5 minút, potom pridáme soľ, mleté čierne korenie, kurkumu, rascu a roztlačený cesnak.
Cesnak pekne zavonia. Ďalej pridáme 1,2 l horúcej vody, vývaru. Polievku varíme do zmäknutia zemiakov.
Nakoniec pridáme rukolu, povaríme 5 minút. Potom polievku rozmixujeme, môžeme zriediť, ale aj dochutiť.

Tip na záver: Vynikajúcu rukolovú polievku môžeme zjemniť šľahačkovou smotanou, rukolová polievka tak bude ešte lahodnejšia. Navrch môžeme pridať opečený chlieb alebo pečivo, ale aj uvarené vajce.