Perfektná klasická sekaná ako od babičky, overený recept

Klasická sekaná ako od babičky. Vyskúšajte overený recept z troch druhov mäsa kuchyne portálu Ženy v meste. Táto domáca sekaná vám bude chutiť, garantujeme.

Klasická sekaná ako od babičky, overený fotorecept – kliknite

Sekaná môže pre mnohých znieť ako nie príliš vábne pomenovanie pokrmu. Tým, že gro tvorí mleté mäso, často bola robená z rôzneho podradnejšieho mäsa, čo sa muselo automaticky odraziť aj na chuti. Kvôli tomu strácala na kvalite a popularite. Ak si ale sekanú pripravíte doma, viete úplne presne, čo do nej dáte.

Tú vašu domácu sekanú môžete pokojne nazvať aj kráľovnou všetkého pečeného mäsa. Je totiž tvorená z troch druhov toho najkvalitnejšieho mäsa a potom už len chlieb, vajíčka, rôzne korenia na dochutenie.

Problémom ešte môže byť správne dopečenie. Treba totiž trafiť čas aj teplotu, aby bola mäsová sekané riadne dopečená a nie vyschnutá.

Ak budete krok po korku postupovať podľa fotoreceptu na portáli Ženy v meste, ide o odskúšaný a rokmi overený recept, dostanete krásne dopečenú mäsovú sekanú – sekané trio.

Sekaná z troch druhov mäsa

• Čas prípravy (celkovo spolu): 1,5 hodiny
• Čas tepelnej úpravy: 1 hodina
• Počet porcií: 8

 

Prečítajte si

Najlepšia plnená paprika v paradajkovej omáčke, osvedčený RECEPT

Ingrediencie na klasickú domácu sekanú

(na 8 porcí)

• 600 g bravčového mletého mäsa,
• 400 g hovädzieho mletého mäsa,
• 300 g kuracích alebo morčacích pŕs,
• soľ, podľa chuti,
• čierne korenie podľa chuti,
• 5 vajec,
• stredne veľká cibuľa,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 6 krajcov staršieho, suchšieho chleba,
• 1 KL drvenej rasce,
• 1 KL majoránky,
• štipka cayenského korenia,
• 1PL bravčovej masti,
• 50 g strúhanky,
• 50 g strúhaného parmezánu,

[[sendIngredietsByMail]]

[[block_text]]

Perfektná klasická sekaná ako od babičky, overený recept. Foto – Slávka

Klasická domáca sekaná, postup receptu

1. Zmiešame mleté bravčové a hovädzie mäso, pridáme soľ a mleté čierne korenie.
2. Pridáme vajíčka, rozmixovanú cibuľu aj cesnak.
3. Nasleduje na drobné kocky nasekané kuracie alebo morčacie mäso a starší chlieb najskôr namočený vo vode a potom dobre vyžmýkaný.
4. Doložíme ešte korenia: drvenú rascu, cayenské korenie a majoránku.
5. Dôkladne premiešame.
6. Z mäsovej zmesi si urobíme väčšie, silnejšie valčeky, ktoré naukladáme na vymastený, strúhankou vysypaný plech.
7. Pečieme vo vodnom kúpeli 45 minút na 180 stupňov Celzia. Pod plech s mäsovou zmesou dáme rozmerovo o niečo väčší plech, ktorý naplníme vodou do výšky asi dva cm a oba plechy vložíme takto do rúry. Na ďalších 15 minút ešte sekanú posypeme parmezánom a teplotu zvýšime na 220 stupňov. Dopečieme.

Dobrú chuť.

 

Prečítajte si

Najlepšie zemiaky na kyslo, obľúbený RECEPT webu DobráKuchyňa.sk