Mozzarellovo brokolicové karbonátky: Chutné, zdravé a veggie

Mozzarellovo brokolicové karbonátky, prípadne fašírky, sú úplne bez mäsa, skvele si na nich pochutíte a dokonca dobijete aj váš imunitný systém zdravým jedlom. Ich prípravu vďaka nášmu prehľadnému fotopostupu určite zvládnete, navyše ušetríte aj čas, keďže pri nich nestrávite viac ako 40 minút!

Mozzarellovo brokolicové karbonátky či fašírky

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 20-25 minút
• Počet porcií: 2-3

Vhodné nielen pre vegetariánov, ale aj pre ľudí, ktorí majú radi zmeny, nové chute a odľahčené jedlá. Prinášame vám lahodný, fit a úplne veggie fotorecept na mozzarellovo brokolicové karbonátky, jednoduché a rýchle na prípravu do 40 minút.

Ak by vám nesedela nami vybraná zelenina, brokolicu môžete pokojne zameniť za inú hlavnú ingredienciu, napríklad, za karfiol. V našom prípade sme však siahli po brokolici, aby dodala jedlu nielen príjemnú chuť a arómu, ale aj lákavú zelenú farbu. No a čo sa týka mozzarelly, tá sa na panvici tak akurát roztečie a vytvorí ideálnu textúru výslednému karbonátku. Takéto fašírky sú na záver plné bielkovín vďaka pridanému syru a vajíčku a zároveň aj vlákniny, práve kvôli zvolenej brokolici.

Ak by vám taktiež vyhovovala menej kalorická verzia k obedu či k večeri, namiesto klasickej mozzarelly nájdete v obchode aj mozzarellu light so zníženým množstvom tuku a to je tá správna voľba pre vás! Dokonca sa môžete rozhodnúť upiecť samotné karbonátky v rúre a potrieť ich len troškou oleja namiesto zdĺhavého smaženia na panvici.

Je to na vás, no hlavne, nech sa vám podaria! Držíme palce s celkovým chystaním karbonátkov!

Zo zvyškov brokolice si môžete pripraviť aj túto polievku

Brokolicovo špenátová polievka

Mozzarellovo brokolicové karbonátky: Ingrediencie

• 300 g brokolicových ružičiek
• 2 mozzarelly (250 g)
• 2 vajcia
• 5-6 PL hladkej múky
• 1-2 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 2 ČL sušenej bazalky
• Olej na smaženie / pečenie

Mozzarellovo brokolicové karbonátky: Postup receptu vo fotkách

1. Začneme prípravou všetkých ingrediencií, aby boli po ruke. Brokolicu umyjeme a odrežeme z nej potrebné množstvo hlavičiek / ružičiek. Tie 1-2 minútky povaríme vo vriacej vode / oblanšírujeme. Následne vyberieme z vody a necháme vychladnúť.

2. Zatiaľ si na hrubom strúhadle nastrúhame obe mozzarelly. Prelisujeme cesnak, osolíme a okoreníme.

3. Potom vo väčšej miske dobre rozmiešame dve vajcia.

4. K rozmiešaným vajíčkam nastrúhame vychladnutú brokolicu.

5. K brokolici následne pridáme syr, všetko dobre premiešame a postupne pridávame po lyžiciach potrebné množstvo múky. Výsledné brokolicovo syrové cesto ostane stále mokré a vláčne.

6. Potom rozpálime olej na panvici a z cesta v rukách tvarujeme guličky, ktoré ukladáme na horúci olej. Lyžicou krajšie tvarujeme karbonátky / fašírky.

7. Po 4-5 minútach karbonátky otočíme a opečieme aj z druhej strany. Podávame s pečenými zemiakmi alebo len tak samotné s nejakým dobrým dipom. Hotovo!

Dobrú chuť!