Makové šúľance, top recept na sladkú klasiku slovenskej kuchyne

Reklama

Výborné tradičné makové šúľance. Recept na slovenskú klasiku z kuchyne portálu Ženy v meste. Pripravte si makové šúľance s nami.

Makové šúľance

Tradičné makové šúľance je možné spraviť si aj doma, a to bez toho, aby mal človek skrytý celý arzenál zvláštnych surovín. Koniec koncov – je to slovenská klasika!

Recept na 2 až 3 porcie

Ingrediencie na tradičné makové šúľance

(2-3 porcie)

4 väčšie zemiaky
2 vajcia
1,5 hrnčeka polohrubej múky
štipka soli
0,25 hrnčeka mletého maku (respektíve podľa chuti)
0.25 hrnčeka práškového cukru (respektíve podľa chuti)
60 gramov masla

Najlepšie tradičné makové šúľance – postup receptu

Zemiaky aj so šupkou necháme variť až kým nezmäknú (približne pol hodiny). Necháme ich vychladnúť – cesto sa spracúva, až keď sú zemiaky studené.
Zemiaky ošúpeme a buď pretlačíme lisom na zemiaky, alebo nastrúhame najemno. Pridáme vajcia a postupne i múku. Ideálne cesto už drží pekne formu, ale je ešte stále trošku lepkavé. Aby sa nám s ním na drevenej doske dobre pracovalo, pomúčime si ju.
Z cesta vytvarujeme dlhší valec a rozkrojíme ho na niekoľko menších častí.
Z každej časti takto na pomúčenej doske vyvaľkáme dlhý, tenký valček.
Valčeky pokrájame na menšie kúsky a z každého ušúľame šúľok. Znie to ako komplikovaná robota, ale v skutočnosti to je raz-dva hotové.
Šúľky dáme do vriacej, osolenej vody a čakáme, kým vyjdú na povrch. Tie, čo vyjdú hore, sú hotové a môžeme ich sitkom odobrať do osobitnej misy.
Keď sú šúľky hotové, pridáme do misy roztopené maslo, práškový cukor a pomletý mak. Poriadne premiešame. Hotovo! Môžeme servírovať.