Lahodná krémová cesnačka podľa šéfkuchára Marcela Ihnačáka

Lahodná krémová cesnačka patrí k najsilnejším prvkom slovenskej gastronómie, rovnako ako nedeľné vývary či strukovinové polievky, ktoré sú bežnou súčasťou domácich jedálničkov. Podľa šéfkuchára Marcela Ihnačáka sú Slováci na polievky zvyknutí.

„Na Slovensku je tradícia, že pred každým obedom si ľudia radi dajú polievku. Každá jedna horúca a chutná polievka vie dobre zahriať,“ hovorí šéfkuchár, ktorý varil pre Lidl.

Portfólio Marcela Ihnačáka ponúka množstvo skvelých polievok, no lahodná krémová cesnačka medzi nimi jednoznačne vyniká. Jej výhodou je, že si získa takmer každého – najmä počas chladných zimných dní. Vyskúšajte si tento lahodný recept pripraviť aj doma.

Lahodná krémová cesnačka: Ingrediencie

• 500 g zemiakov
• 1 hlavička cesnaku
• Olivový olej
• 3 lyžice masla
• Morská soľ v mlynčeku
• Čierne korenie v mlynčeku
• 1,5 l zeleninového vývaru
• 250 ml smotany na šľahanie (33%)
• 1 francúzska bageta a čerstvá pažítka (na ozdobu)

Lahodná krémová cesnačka: Postup Marcela Ihnačáka

1. Ako prvé zemiaky a cesnak očistíme. Potom zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a strúčiky cesnaku zase nadrobno.

2. Do väčšieho hrnca pridáme trochu olivového oleja a lyžicu masla. Keď sa maslo rozpustí, pridáme nasekaný cesnak. Restujeme, kým cesnak získa zlatistú farbu.

3. Potom pridáme nakrájané zemiaky, vývar, soľ a korenie. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.

4. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Vrátime ju späť na oheň, prilejeme smotanu, pridáme opäť lyžicu masla a necháme prejsť varom.

5. Medzitým nakrájame bagetu na tenké plátky a opečieme ju na panvici s rozohriatym zvyšným maslom po oboch stranách do zlatohneda. Vychladnuté bagetky potrieme zľahka cesnakom.

6. Polievku servírujeme ozdobenú nasekanou čerstvou pažítkou a s opečenou bagetou.

Hotovo! Dobrú chuť!

Podobná lahodná krémová cesnačka od Žien v meste

Kliknite tu na celý postup receptu

Lahodná krémová cesnačka, ale aj iné obľúbené polievky

Polievky majú silnú tradíciu nielen na Slovensku, ale aj v mnohých ďalších krajinách sveta. V Španielsku je obľúbené najmä gazpacho – osviežujúca studená polievka z paradajok, papriky, uhorky a olivového oleja, ktorá sa podáva počas horúcich letných dní. Taliansko má svoje ikonické minestrone, hustú zeleninovú polievku so strukovinami a cestovinami, pričom každý región ju pripravuje trochu inak. V Japonsku sú polievky súčasťou každodenného stravovania – miso polievka sa podáva kedykoľvek počas dňa, pokojne aj viackrát a ramen, sýta rezancová polievka s bohatým vývarom, sa považuje za samostatné hlavné jedlo. Poľsko je známe barszczom z červenej repy či kyslastým żurekom na žitnom kvásku, zatiaľ čo francúzska kuchyňa preslávila karamelizovanú cibuľovú polievku zapekanú so syrom a krutónmi navrchu.

Veríme, že sme vám spravili chute a pri ďalšom varení zvážite jednu z celosvetových možností!

Na záver ponúkame aj verziu cesnačky z vývaru vo forme videoreceptu z nášho YouTube kanálu. Nech sa vám ľahšie varí!