Kuracie soté teriyaki: Ázijská lahôdka s ryžou do 30 minút

Kuracie soté teriyaki na obľúbený ázijský spôsob si ľahko pripravíte aj doma a ušetríte tým ďalšiu návštevu vychytaného bistra či čínskej reštaurácie. Vyskúšajte originál overený recept od Žien v meste s ryžou ako ideálnou prílohou do rýchlych 30 minút a obed pre celú rodinu je vybavený!

Ázijské kuracie soté teriyaki s ryžou

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Počet porcií: 2

Kuracie soté teriyaki je populárna voľba vo vietnamských a ázijských bistrách či reštauráciach. Nemáte však dnes chuť dať si obed mimo domova? Práve pre tento prípad vám prinášame originál overený recept, ktorý zvládne každý jednoducho, lacno a rýchlo do 30 minút.

Výhoda nášho receptu je v tom, že síce vám môže prísť náročné docieliť, aby kuracie soté teriyaki chutilo presne tak, ako keby ste si ho objednali v reštaurácii, no ide len o výber tých správnych ingrediencií. Všetky sú pre vás ľahko dostupné v supermarketoch. Dokonca ak máte čas, v prípade omáčky nemusíte ísť po kupovanej verzií, ale jednoducho si ju pripraviť domácu, čo pridá jedlu oveľa výraznejšiu arómu aj chuť.

Teriyaki omáčka je v podstate zložená z hlavnej, sladko slanej kombinácie. Slanú časť zastupuje práve nevyhnutná súčasť ázijskej kuchyne – sójová omáčka, ktorá dodáva teriyaki typickú tmavú farbu. Sladkú chuť zase prináša buď trstinový cukor alebo ideálne med či javorový sirup. Je na vás, pre čo sa na záver rozhodnete, avšak sirup alebo med dodajú výslednej omáčke lepšiu konzistenciu. Omáčku ešte odporúčame dochutiť zázvorom, cesnakom a čiernym korením.

Želáme vám veľa šťastia s prípravou ázijského obeda či večere z pohodlia domova!

Tu je ďalší recept na obľúbenú ázijskú kombináciu

Morčacie mäso v medovo zázvorovej omáčke

Kuracie soté teriyaki: Ingrediencie

Na domácu teriyaki omáčku:

• 4 PL sójovej omáčky
• 4 PL medu alebo javorového či iného sladkého sirupu
• 1 ČL strúhaného čerstvého zázvoru
• 2 prelisované strúčiky cesnaku

Na kuracie soté teriyaki:

• 2 ks kuracích pŕs
• 1 PL sezamového oleja
• 300 g brokolice (voliteľné, prípadne iná zelenina)
• 1 PL sezamových semienok
• Kúsok zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 chilli (voliteľné)

Kuracie soté teriyaki: Postup originál overeného ázijského receptu

1. Začneme ideálne deň vopred s prípravou omáčky, aby sa chute dostatočne prepojili. Sójovú omáčku dôkladne vymiešame s medom alebo sirupom. Môžeme si pomôcť jemným nahriatím, buď v mikrovlnke alebo na sporáku v hrnci na slabom ohni. Vmiešame prelisované cesnaky a nastrúhaný čerstvý zázvor. Necháme odležať do druhého dňa alebo aspoň na dve hodiny. Po odležaní precedíme cez sitko.

2. Kuracie prsia očistíme a nakrájame na kocky alebo rezance. Zmiešame s teriyaki omáčkou, okoreníme mletým čiernym korením a necháme marinovať aspoň 1 hodinu. Kúsok omáčky si necháme na varenie. Pokiaľ sa nám nechce chystať domácu omáčku, jednoducho kúpime v obchode hotovú a pokračujeme od tohto bodu.

3. Chilli papričku nakrájame nadrobno a na plátky zase cesnak aj zázvor. Na sezamovom oleji začneme opekať marinované kocky mäsa.

4. Keď sa mäso zatiahne, pridáme cesnak, chilli a zázvor. Kto preferuje, môže pridať aj jarnú cibuľku. Po chvíli pridáme zvyšok teriyaki omáčky a sezamové semienka. Opekáme, kým sa mäso nespraví, za stáleho miešania. Dáme ho následne bokom a vo výpeku, ktorý ostane na panvici, opečieme blanšírovanú brokolicu alebo inú obľúbenú zeleninu. Keď nechceme, polejeme výpekom ryžu alebo inú zvolenú prílohu.

Hotovo! A tu už je finálny výsledok pre vás:

Dobrú chuť!