Rýchla a chutná kuracia polievka so zeleninou, jednoduchý recept

Kuracia polievka so zeleninou

• Čas prípravy: 30 minút
• Počet porcíí: 5-6

Kuracia polievka alebo vývar so zeleninou ako mrkva, petržlen či kaleráb je slovenská klasika, ktorá osloví každého. Dokonca aj vo vegetariánskom prevedení, kedy stačí len vynechať kuracie prsia a pridať väčšie množstvo spomínanej koreňovej zeleniny alebo iný obľúbený druh zeleniny. Pripravte si ju spolu so Ženami v meste, ktoré si pre vás nachystali jednoduchý a rýchly fotorecept, ktorý netrvá dlhšie ako 30 minút. Vyjde vám z neho 5-6 lahodných porcií polievky, ktoré sú plné vitamínov a nakoľko máte polievku jednoducho a rýchlo hotovú, viete si ju pripraviť nielen tradične k nedeľnému obedu, ale aj počas týždňa, kedy nemáte toľko času ani energie byť za kuchynskou linkou.

Nech sa vám vývar podarí podľa predstáv! Dobrú chuť k zdravému obedu!

Vybrali sme pre vás aj túto skvelú polievku

Kuracia polievka so zeleninou – ingrediencie

• 2 ks kuracích pŕs (cca 250 g)
• 2 mrkvy strednej veľkosti
• 1/2 petržlenu strednej veľkosti
• 1/4 menšieho kalerábu
• 1 malá cibuľa alebo kúsok póru podľa preferencie
• Malý kúsok zeleru
• 1 PL masla
• 2 l vody
• Na dochutenie: Soľ, celé čierne korenie (cca 4 zrniečka), vegeta podľa potreby
• Voliteľné do polievky: Obľúbené cestoviny (napríklad slíže), ryža
• Na dozdobenie: Petržlenová vňať

Postup jednoduchého receptu na kuraciu polievku nájdete vo fotogalérií nižšie

1. Pripravte si s nami chutnú kuraciu polievku so zeleninou – krok po kroku.

2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Do väčšieho hrnca pridáme 2 l vody, ktorú necháme zovrieť. Do horúcej vody vložíme kuracie kocky. Teplotu znížime. Keď začne bublať, priebežne zbierame penu, ktorá sa z bielkoviny vytvorí. 

3. Mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a cibuľu očistíme a umyjeme. Cibuľu rozpolíme, zeler necháme vcelku, mrkvu, petržlen a kaleráb nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložíme do polievky. Polievka by nemala silno vrieť. Pridáme lyžicu masla, celé čierne korenie. 

4. Kuraciu polievku varíme približne 30 minút, aby sa mäso uvarilo a zelenina zmäkla. Podľa potreby dochutíme soľou alebo vegetou (najlepšie domácou sušenou zeleninou). Podávame s rezancami, mrveničkou, uvarenou ryžou, dozdobíme petržlenovou vňaťou. 

5. Tip na záver: Ak mäso nepapáte, pridajte do polievky viac obľúbenej zeleniny, napr. karfiol, brokolicu alebo zelený hrášok. Skvelý zeleninový vývar máte bez námahy na stole za pár minút.

Dobrú chuť!