Krémová zeleninová polievka: Recept na hustý a sýty pokrm

Krémová zeleninová polievka. Chutná obmena od klasického zeleninového vývaru, ktorá navyše zostáva v zdravej rovine, nakoľko ju zahusťuje krémové kokosové mlieko a koreňová zelenina, podľa vášho vlastného výberu. Vyskúšajte!

Krémová zeleninová polievka s kokosovým mliekom

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Počet porcií: 8-10

Krémová, hustá a sýta polievka, v ktorej môžete zúžitkovať akékoľvek zeleninové zbytky z chladničky alebo prebytky zo záhrady. Môžete si ju dokonca prispôsobiť podľa svojich preferencií – základ by však mala tvoriť cibuľa a ideálne koreňová zelenina ako mrkva, petržlen, zeler alebo aj cvikla, ak ju v polievkách obľubujete.

Ďalej je veľmi dobrou voľbou cesnak, rôzne druhy paprík, paradajky, baklažán, cuketa či tekvica. Dôležitou súčasťou sú nepochybne aj koreniny, ktoré je tiež možné variovať podľa osobnej potreby a chuti, rovnako ako aj kvalitný zeleninový alebo kurací vývar a na zjemnenie, ako sme už spomenuli, krémové kokosové mlieko alebo iná rastlinná či živočíšna smotana. Samozrejme, aj tu záleží od vás!

Ženy v meste sa skôr priklonili ku kokosovému mlieku, ktoré sa skvele dopĺňa s vybranou zeleninou a koreninami. Navyše dodá polievke exotickú príchuť, nezrazí sa a na záver pekne zjednotí krémovú polievku.

Základom našej polievky je prvotné pečenie zeleniny na plechu v rúre. Potom je už postup veľmi rýchly a krémová zeleninová polievka s kokosovým mliekom je jednoducho na svete! Nech sa vám podarí tak ako nám!

Ponúkame aj tento recept do budúcna s kokosovým mliekom

Hráškový krém s kokosovým mliekom do 25 minút

Krémová zeleninová polievka: Ingrediencie

• 2-3 PL olivového oleja
• 2 cibule
• ½ hlávky cesnaku
• 1 menšia mrkva
• 1 malý petržlen
• Kúsok zeleru
• ½ menšej tekvice Hokkaido
• 1 červená paprika
• Kúsok zázvoru
• 3 guličky nového korenia
• 4-5 guličiek čierneho korenia
• Soľ
• ½ ČL kurkumy
• ½ ČL červenej papriky (môže byť aj štipľavá)
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 2 PL paradajkového pretlaku

Krémová zeleninová polievka: Postup jednoduchého receptu

1. Na začiatok vyhrejeme rúru na 200 stupňov Celzia. Všetku zeleninu buď ošúpeme alebo umyjeme a rozkrájame na menšie kúsky, cca rovnako hrubé (okrem zázvoru). Cesnak necháme v šupke. Všetko hodíme na plech, zľahka osolíme, pokvapkáme trochou oleja a dáme piecť na 30 minút.

2. Upečenú zeleninu vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť, aby sme cesnak mohli potom vylúpnuť zo šupky.

3. V hrnci následne zohrejeme olej a opečieme na ňom nové korenie, čierne korenie a ošúpaný kúsok zázvoru. Môžeme ho aj nakrájať na menšie kúsky. Opekáme pár minút, cca 2-3, kým sa nerozvonia. Potom pridáme mleté druhy korenín a paradajkový pretlak. Ihneď zamiešame.

4. Hneď potom zalejeme vývarom podľa preferencie.

5. Následne pridáme všetku opečenú zeleninu.

6. Zalejeme kokosovým mliekom, prípadne inou obľúbenou zvolenou alternatívou. Ak treba, dolejeme podľa potreby aj vodu. Celú polievku privedieme k varu a necháme niekoľko minút prebublávať.

7. Na záver stiahneme teplotu a polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Dochutíme soľou podľa potreby. Servírujeme s čerstvými bylinkami, opečenými krutónmi alebo semienkami. Pre sýty obed alebo večeru odporúčame pridať navrch, napríklad, kozí syr alebo iný obľúbený druh. Je to na vás!

Nech sa páči, finálna krémová zeleninová polievka s kokosovým mliekom:

Veríme, že sa vám taktiež podarila! Dobrú chuť, užite si ju pri spoločnom obede alebo večeri!