Krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny na každý deň

Krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny, ktorú si môžete pripraviť hocikedy – v rýchlosti počas týždňa, ako slávnostnú večeru pre návštevu či spoločný rodinný nedeľný obed. Vitamínová bomba, ktorá zahreje, ulahodí a zároveň jej prípravu zvládnete jednoducho a rýchlo.

Krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Počet porcií: 3-4

Či už hľadáte inšpiráciu na ľahší a zdravý chod alebo len nestíhate počas týždňa variť, no stále si chcete nachystať jedlo plné vitamínov, polievky sú nepochybne tou správnou voľbou!

Ženy v meste majú konkrétne pre vás tip na polievku, ktorá sa pripravuje pečením vybranej zeleniny. Týmto spôsobom sa docieli výraznejšia aj sladšia chuť výslednej polievky a nemusíte do nej pridať ani štipku cukru. Práve vďaka pečeniu totiž vznikne na zelenine tmavý povrch, ktorý skaramelizuje a dodá polievke neodolateľnú chuť.

My sme v recepte použili mrkvu, petržlen, cesnak a kúsky zeleru, avšak výborne do tejto kombinácie zapadne aj červená paprika či kápia. Je to v závere na vás! Ak by ste si želali vyššiu sýtosť polievky, môžete do nej pridať aj sladký batát.

Nech sa páči, krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny od Žien v meste! Prajeme vám veľa šťastia s jej prípravou!

Súvisiaci recept pre vás

Pečená zelenina na plechu v strúhanom parmezáne

Krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny: Ingrediencie

• 1 cibuľa
• 2 bobkové listy
• 4 guličky nového korenia
• 1 hlavička cesnaku
• 3 PL oleja
• 1 veľká mrkva
• 1 malý petržlen
• 50 g zeleru
• Kúsok zázvoru (voliteľné)
• Soľ
• Čierne korenie
• Sušená chilli paprička (voliteľné)
• 800 – 1000 ml zeleninového vývaru (pokojne aj zeleninový bujón)
• 100 ml smotany (na šľahanie alebo môžeme použiť rastlinnú alternatívu)

Krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny: Postup v galérií nižšie

1. Začneme tým, že mrkvu, petržlen a zázvor pokrájame na malé kocky, cca 2×2 cm. Cesnak prekrojíme na polovice, presne ako na obrázku. Následne zeleninu aj cesnak (zázvor ešte nie) pridáme na plech, pokvapkáme olejom a pečieme v rúre na 200 stupňoch 20-30 minút. Pečieme dovtedy, kým nezačne povrch zeleniny hnednúť.

2. Zatiaľ si na zvyšku oleja opražíme cibuľu s bobkovými listami a novým korením. V tejto fáze už môžeme pridať aj nakrájaný zázvor. Stačí naozaj len malý kúsok z neho, cca 1 cm.

3. Keď je zelenina upečená, pridáme ju do hrnca. Upečený cesnak vytlačíme zo šupky. Ide to takto ľahšie! Pridáme si ho podľa chuti a potreby, pretože niektorí ho máme radi v polievke viac a iní zase menej. Je to na vás!

4. Zeleninu zalejeme vývarom a varíme približne 10-15 minút. Presne ako pri cesnaku, aj množstvo vývaru si prilejeme podľa želanej konzistencie polievky. Rovnako to závisí aj od veľkosti použitej zeleniny. Pred koncom varenia pridáme ešte smotanu a krémovú polievku osolíme a okoreníme.

5. Na záver odstavíme zo zdroja tepla a ponorným mixérom rozmixujeme. Hotovú polievku podávame s krutónmi a petržlenovou vňaťou.

Hotovo! Vyšla vám naša krémová polievka z pečenej koreňovej zeleniny ako na obrázku nižšie? Budete spokojní nielen s jej finálnym výzorom, ale nepochybne aj arómou a chuťou!

Menší tip na záver: Ak vám náhodou zostal pečený cesnak, môžete ho efektívne využiť, napríklad, v rôznych nátierkach či v cesnakovej polievke, taktiež z vývaru. V prípade, že nemáte toľko času na prípravu ďalšieho jedla, pečený cesnak sa dá zjesť aj roztopený na teplej hrianke s trochou masla a soli. Záleží od vašej preferencie! Vyskúšajte!