Kelová polievka s klobásou: Ideálny recept na zahriatie

Kelová polievka s klobásou, prípadne bez nej, ak by ste radšej siahli po vegetariánskej variante polievky. Je hustá, plná zdravých surovín a ideálne zahreje v chladných mesiacoch. Doprajte ju celej rodine do 40 minút!

Kelová polievka s klobásou, hotová do 40 minút

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 35 minút
• Počet porcií: 4-5

Sezóna kelu a celkovo hlúbovitej zeleniny má svoj vrchol práve v chladných mesiacoch. Kel patrí medzi nie veľmi obľúbené druhy zeleniny, no jeho konzumácia je veľmi blahodarná pre náš organizmus a zdravie. Kel má totiž málo kalórií, veľa vlákniny a rozmanitý profil zástupcov z radov vitamínov a minerálov.

Kelová polievka s klobásou je pekným príkladom vybalansovaného jedla – zdravého kelu a menej zdravej, ale zato chutnej klobásy, ktorá minimálne prinesie príjemnú a výraznú arómu a navyše aj bielkoviny. Jednoduchá, rýchla a naozaj výborná polievka do každého chladného dňa na ideálne zahriatie! Vyskúšajte!

Nech sa vydarí podľa predstáv!

Prinášame vám aj profesionálny postup receptu na polievku

Krémová cesnačka podľa známeho šéfkuchára Marcela Ihnačáka

Kelová polievka s klobásou: Ingrediencie

• 2 klobásy alebo 1 veľká
• 1 cibuľa
• 1 malý kel (cca 500-700 g)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1-2 zemiaky
• 2 PL oleja
• 1 PL masla
• 1 kopcovitá PL hladkej múky
• Rasca (podľa chuti)
• 2 bobkové listy
• 1 ČL mletej papriky (môže byť aj štipľavá)
• 1,2 l vody alebo vývaru

1. Začneme tým, že na oleji pomaly osmažíme cibuľu s bobkovými listami a rascou.

2. Keď je cibuľka sklovitá, pridáme na drobno nakrájané cesnaky, zasypeme červenou paprikou, zamiešame a ihneď pridáme aj maslo.

3. V momente, keď sa maslo rozpustí, prisypeme lyžicu múky (na zahustenie) a dobre pomiešame.

4. Začneme postupne prilievať vodu alebo vývar. Kúsok prilejeme, dôkladne rozmiešame a opakujeme, kým nepridáme cca liter tekutiny. Ak bude treba doriediť, neskôr pridáme ešte tekutinu.

5. Zvýšime teplotu a pridáme nakrájaný kel. Necháme variť asi 5 minút a následne pridáme aj zemiaky na kocky.

6. Po 15 minútach varenia pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Varíme spolu s ňou ešte ďalších 15 minút.

Hotovo! A tu už je finálny výsledok, dobrú chuť prajeme!