Hruškový kompót, top recept

Jesenné hrušky sú sladké, šťavnaté a ideálne na zaváranie. Hruškový kompót v jemnom sirupe so štipkou škorice je jednoduchý na prípravu. Je výborný samotný, do ovocných šalátov, k palacinkám alebo ako sladká príloha k mäsovým jedlám.

Hruškový kompót – recept

Ingrediencie (na 4 poháre 7 dcl):

• 1,2 kg hrušiek (pevnejšie, napr. konferenčné alebo Williams)
• 150 g cukru (môže byť trstinový alebo kryštálový)
• 1 l vody
• 1 balíček vanilkového cukru (voliteľné)
• 1–2 kúsky celej škorice
• šťava z 1/2 citróna

Postup:

1. Príprava ovocia – hrušky ošúpeme, rozkrojíme na štvrtiny, odstránime jadrovníky a nakrájame na menšie kúsky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
2. Nálev – v hrnci prevaríme vodu s cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou asi 5 minút, kým sa cukor rozpustí.
3. Plnenie pohárov – do čistých pohárov naukladáme hrušky a zalejeme horúcim sirupom. Ovocie musí byť celé ponorené.
4. Zaváranie – poháre uzavrieme a sterilizujeme vo vodnom kúpeli asi 20 minút pri 85 °C.
5. Skladovanie – po vychladnutí odložíme na tmavé a chladné miesto. Kompót vydrží až do nasledujúcej sezóny.

Urobte si s nami aj výborný hruškový džem.