Gaštanová torta, kráľovná medzi tortami. Vyskúšaný RECEPT

Reklama

Gaštanová torta, vyskúšaný recept. Máte radi gaštany? Vyskúšajte náš jednoduchý recept na gaštanovú tortu, bez múky, cukru a tuku.

Gaštanová torta

Gaštany a gaštanové pyré sú pre mňa objavom, za ktorý vďačím Slovensku. A práve z gaštanového pyré je recept, ktorý ma naučila moja susedka. Gaštanová torta je obľúbená u nás doma, ale aj medzi našimi priateľmi z Poľska, ktorí ju u nás ochutnali.

Keďže v mojej rodnej krajine jedlé gaštany nerastú, viete si predstaviť, čo zo Slovenska nosím ako dar mojim poľským priateľom. Gaštanové pyré je v tomto recepte totiž základnou ingredienciou, nahradí aj cukor, aj múku.

Gaštanová torta – ingrediencie na korpus

8 vajec
2 kocky rozmrazeného gaštanového pyré (spolu 500 g)

Gaštanová torta – ingrediencie na plnku

2 balíky šľahačky v prášku
3 dcl mlieka
1 kocka rozmrazeného gaštanového pyré
1 dcl rumu
kyslý lekvár
ozdoby na tortu: ovocie, mäta a pod.

Foto – Malgorzata Wojcieszyńska

Skvelá gaštanová torta – postup receptu

Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtka minútu šľaháme, potom pridávame rozdrvené gaštanové pyré (2 balíky). Vyšľaháme penu z bielkov so štipkou soli. Trúbu zohrejeme na 180 stupňov.
Pomaly ku gaštanovej mase pridávame penu z bielkov. Jemne premiešame až do získania jednoliatej masy, ktorú preložíme na vymastenú formu na tortu. Teplotu v trúbe znížime do 160 stupňov a korpus na tortu pečieme približne 45 minút (bez otvárania dvierok na trúbe!).
Keď cesto vychladne, prerežeme ho nožom alebo niťou na pol. Spodnú časť pokvapkáme rumom a natrieme lekvárom. Nachystáme plnku. Dva balíky šľahačky vyšľaháme s mliekom (podľa návodu na obale). Keď šľahačka je tuhá pridáme rozdrvené kúsky zvyšného gaštanového pyré a jemne vymiešame.
Plnku rozdelíme na dve časti. Prvou natrieme spodnú časť torty. Tortu prikryjeme druhou časťou korpusu. Zvyškom plnky zdobíme povrch a boky torty. Na záver ozdobíme tortu ovocím a mätou alebo farebnými cukríkmi.

Možno zaujme fakt, že torta je v poľštine mužského rodu a tak, keď chcem túto dobrotu predstaviť mojim poľským známym, predstavujem „kráľa“. Tak, či už upečiete „kráľa“ alebo „kráľovnú“ medzi tortami, výsledok bude samozrejme – ideálny.