Cuketová polievka s mrkvou je výborná a zeleninová, recept

Reklama

Výborná cuketová polievka s mrkvou je overený recept na výbornú zeleninovú polievku. Vyskúšajte recept s ktorým sa cuketová polievka s mrkvou stane vašou obľúbenou.

Cuketová polievka s mrkvou

Najmä v letnom období konzumujeme oveľa viac ovocia a zeleniny. Milujete vývary? Čo tak vyskúšať fantastickú polievku z cukety, ktorá chutí ako vývar?

Cuketa je úžasná zelenina, nabitá vitamínmi a živinami. Máte doma takú väčšiu cuketu s jadierkami? Výborne. Pripravte si fantastickú cuketovú polievku, ktorá chutí ako zeleninový vývar. Je ľahká a zdravá. Jednoducho, želáme dobrú chuť.

Úžasná polievka pre celú rodinu. Inšpirujte sa receptom kuchyne portálu Ženy v meste. Vybrali sme pre vás aj skvelý recept na zeleninovú polievku s krupicovými haluškami. Vyskúšajte aj recept na šošovicovú polievku na kyslo. Tu je zase recept na najlepší slepačí vývar. Skúste aj náš recept na najlepšie pečeňové halušky do polievky.

Výborná cuketová polievka s mrkvou

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 6

Ingrediencie na cuketovú polievku s mrkvou

cuketová dužina – jadierka z cukety (jedna väčšia alebo dve menšie cukety),
2 polievkové lyžice masla,
5 ks menšia mladá mrkva,
2 ks menší mladý petržlen,
malý kúsok zeleru,
malý kúsok kalerábu,
1 ks cibuľa alebo zelená cibuľka,
1 paradajka,
2 strúčiky cesnaku,
petržlenová vňať,
list šalátu alebo kapusty,
cca 2,5 l vody (prípadne podľa potreby),
na dochutenie: soľ, vegeta bez soli (nemusí byť), celé čierne korenie,

[[block_text]]

Reklama

Postup receptu na cuketovú polievku s mrkvou

Z väčšej cukety vyberieme dužinu a jadierka, vložíme ich do väčšieho hrnca. Prilejeme 2,5 l vody. Necháme variť na miernom stupni 20 minút, aby sa striedky vyvarili. Keď nám polievka príliš vrie, pridáme pohár studenej vody, ktorý polievku vyčistí. Koreňovú zeleninu očistíme a umyjeme.
Na masle si orestujeme koreňovú zeleninu – mrkvu, petržlen, kaleráb a zeler cca 5 minút. Takto pripravená zelenina dodá cuketovej polievke chuť a vôňu. Pripravenú zeleninu vložíme do polievky. Pridáme paradajku, cesnak, cibuľu, môžeme aj list šalátu či kapusty, čerstvú petržlenovú vňať.
Do polievky ešte pridáme celé čierne korenie, soľ a vegetu (najlepšie domácu). Vývar z cukety varíme podľa potreby, približne 40 minút, aby zelenina zmäkla a uvoľnili sa chute. Cuketovú polievku s mrkvou podávame s haluškami alebo obľúbenou cestovinou. Dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tip na záver: Ak nemáte cuketu, môžete si takýto zeleninový vývar pripraviť z dužiny a jadierok tekvice. Čo je úžasné, využije sa celá cuketa či tekvica. Ani kúsok zeleniny na zmar. A ešte jeden úžasný tip. Dužinu a jadierka si zamrazte, a zdravý vývar si môžete pripraviť kedykoľvek.