Cícerový šalát s batátmi a kozím syrom: Recept na rýchle dni

Cícerový šalát s batátmi, teda sladkými zemiakmi a kozím syrom. Lahodný a zároveň zdravý recept, ktorý síce zahŕňa vo svojich postupových krokoch pečenie, avšak celkovo vám to nezaberie viac ako pol hodinu. Máte za sebou hektický deň a nechce sa vám stráviť veľa času v kuchyni? Vyskúšajte cícerový šalát od Žien v meste!

Cícerový šalát ako rýchla fit alternatíva na hocikedy

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas pečenia: 20-25 minút
• Počet porcií: 2

Známy aj ako rímsky hrach, cícer je dnes populárny predovšetkým medzi vegetariánmi a vegánmi, ktorí si túto strukovinu obľúbili ako vhodnú náhradu za akékoľvek živočíšne produkty. Cícer je bohatým zdrojom na rastlinné bielkoviny, nevyhnutný pre správny rast a regeneráciu buniek. Má v sebe vysoký obsah rôznych vitamínov, antioxidantov a, v najpodstatnejšom rade, vlákniny, ktorá reguluje trávenie a podporuje zdravie čriev, rovnako ako aj fungujúci metabolizmus.

S pridaním sladkých batátov a kozieho syra do originálneho šalátového receptu od Žien v meste dodáte jedlu ešte aj dôležité množstvo vápnika pre zdravie zubov a kostí. Nehovoriac o tom, ako sa ingrediencie spolu doplňujú sviežimi chuťami, s ktorými vznikne na záver lahodný cícerový šalát, na obed či večeru.

Držíme vám palce s prípravou, ktorá celkovo netrvá dlhšie ako 40 minút, čo sa ideálne hodí do hektických dní, kedy sa vám v kuchyni nechce tráviť veľa času!

Ochutnajte z našej rubriky aj tento skvelý recept

Avokádovo mangový šalát s burratou aj krevetami

Cícerový šalát: Ingrediencie

Na šalát:

• 2-3 batáty (cca 350-400 g)
• 1 konzerva cíceru alebo 240-250 g uvareného cíceru
• 3-4 šalotky
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 50 g rukoly
• 120 g kozieho syra
• 20 g vlašských orechov
• 1-2 PL olivového oleja

Na zálievku:

• Šťava z 1 pomaranča
• 1 PL olivového oleja
• 1 PL medu
• Sušené chilli (voliteľné)

Cícerový šalát: Fotopostup fit receptu do 40 minút

1. Začneme umytím batátov a nakrájame ich na kocky (1×1 cm). Následne ošúpeme šalotku a nakrájame na štvrtinky, ktoré rozdelíme. Potom batáty a šalotku zmiešame spolu so soľou, čiernym korením a olejom a dáme piecť na 200°C cca 20-25 minút. Uvarený alebo konzervovaný cícer prepláchneme, osušíme, osolíme a okoreníme. V polovici pečenia batátov, teda po cca 10-12 minútach, pridáme cícer na plech a všetko spolu dopečieme.

2. Medzitým si pripravíme zálievku na šalát. Pomaranč odšťavíme a do šťavy pridáme med, olej, soľ a sušené chilli (voliteľné a vyslovene podľa osobnej chuti a preferencie).

3. Zeleninu vyberieme po upečení z rúry, zmiešame spolu so zálievkou a rozdelíme na 2 porcie. Na každú porciu naservírujeme kozí syr, rukolu a nalámané vlašské orechy. Hotovo!

Tip na záver: Batáty môžeme v našom recepte zameniť aj za Hokkaido tekvicu. Taktiež sa dajú použiť obe zeleniny naraz pre výdatnejšiu chuť šalátu. To isté platí aj pre kozí syr, ktorý môžeme nahradiť, napríklad, za balkánsky syr alebo krémový syr. Je to všetko na vás a šalát bude aj tak najviac chutiť, keď bude prispôsobený osobným preferenciám človeka!

Želáme vám dobrú chuť k nášmu zdravému cícerovému šalátu!