Chrumkavé zemiakové placky, tradičný recept na 100 %

Zemiakové placky

Recept na zemiakové placky k Slovensku neodmysliteľne patrí. Výborná chuť zemiakových placiek, je fantastická dobrota starých mám. Vyskúšajte si pripraviť najlepšie zemiakové placky podľa tohoto z kuchyne portálu Ženy v meste.

Ingrediencie

• 5 zemiakov strednej veľkosti
• 2 vajcia
• 4 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
• 1 kopcovitá lyžica hladkej špaldovej (hladkej) múky (aká múka na zemiakové placky)
• Na dochutenie: soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, sušený majorán, kurkuma (môžete vynechať)
• Na pečenie: olej podľa potreby

Postup receptu

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nastrúhame ich na strúhadle alebo použijeme kuchynský robot.
   
2. Nastrúhame polovicu zemiakov najemno a druhú polovicu na malé rezančeky.
   
3. K nastrúhaným zemiakom pridáme vajcia a hladkú špaldovú múku. Všetko dobre premiešame.
   
4. Pridáme korenie, soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, rascu, cesnak a sušený majorán. Pridáme aj trochu mletej kurkumy.
   
5. Všetko dobre premiešame, až vznikne polotuhé cestíčko. Ak je treba, pridáme si múku.
   
6. Na panvicu pridáme dve polievkové lyžice oleja, necháme rozohriať a lyžicou urobíme placku.
   
7. Placku rozotrieme lyžicou po celej ploche a upečieme ju z oboch strán dozlatista.
   
8. Chrumkavé zemiakové placky po upečení ukladáme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Hotové zemiakové placky. Foto – Nela

Prečo sú zemiakové placky obľúbené?

Zemiakové placky sú obľúbené z mnohých dôvodov. Vybrali sme tie najčastejšie:

1. Všeobecná dostupnosť zemiakov: Zemiaky sú jedným z najdostupnejších a najuniverzálnejších potravín na svete.
2. Variabilita receptov: Zemiakové placky sa dajú prispôsobiť rôznym chutiam a kuchyniam.
3. Rýchla a jednoduchá príprava: Výroba zemiakových placiek je rýchla a nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti.
4. Chrumkavosť: Väčšina ľudí miluje chuť chrumkavých jedál.
5. Univerzálnosť servírovania: Placky môžu slúžiť ako hlavné jedlo, príloha alebo snack.
6. Kultúrna a historická hodnota: V mnohých regiónoch majú zemiakové placky silnú kultúrnu a historickú hodnotu.

Tip na záver

Opäť pre obľúbencov mäsa. Do cesta na zemiakové placky môžete primiešať malé kúsky nakrájanej šunky alebo údeného mäsa. Prekvapte svoju mužskú polovičku touto pochúťkou. Tu sú aj ďalšie recepty, ako sa robí luxusná príloha zo zemiakov.

Videorecept

Interné odkazy na súvisiace recepty

• Najlepšie recepty zo zemiakov
• Zemiakový prívarok
• Zemiaková baba
• Cuketové placky

Ďalšie recepty na zemiakové placky

• Gazdovské zemiakové placky
• Zemiakové placky s mäsom
• Chrumkavé zemiakové placky
• Cuketovo-zemiakové placky

Dobrú tradičnú chuť. Vyskúšajte aj vynikajúca cuketová haruľa so zemiakmi pečená na plechu.