Bravčová panenka v  slaninovom kabátiku: Neodolateľná jemnosť aj chuť

Bravčová panenka v slaninovom kabátiku je jedno z tých jedál, ktoré si človek rád dopraje, keď má chuť na niečo naozaj výnimočné. Šťavnaté mäso, vôňa slaniny a pečené zemiaky s bylinkami vytvárajú kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Presvedčte sa sami!

Jemná bravčová panenka v slaninovom kabátiku

• Čas prípravy: 40 minút 
• Čas varenia: 1 hodina 
• Počet porcií: 4

V Európe má bravčová panenka pevné miesto v kuchyniach všetkých regiónov. Francúzi ju často pripravujú na víne so smotanovou omáčkou, Taliani s bylinkami, zeleninou a olivovým olejom a Škandinávci zase s výraznými prílohami, plnými korenín. Spoločným menovateľom je však šetrná príprava a dôraz na šťavnatosť.

Pečenie pri rovnomernej teplote je kľúčom k tomu, aby mäso zostalo mäkké a zároveň krásne prepečené. A práve tu prichádzajú na rad moderné spotrebiče, ako sú rúry Beko s rovnomernou cirkuláciou horúceho vzduchu, ktoré zaručujú stabilný výsledok bez toho, aby ste museli mäso každú minútu kontrolovať. 

Smotanová omáčka s bielym vínom potom celé jedlo krásne zjednotí, dodá mu jemnosť a vyváži slanosť slaniny a pečených zemiakov. Zároveň dodáva panenke sofistikovaný nádych, pričom stále pôsobí ako poctivé domáce jedlo.

Spolu s voňavými zemiakmi tak vznikne hlavný chod, ktorý sa hodí na bežný víkend aj na príležitosti, keď chcete svojim hosťom ponúknuť niečo naozaj dobré, avšak bez zložitej prípravy. 

Držíme palce, aby sa vám panenka podarila podľa predstáv! Dobrú chuť!

Ponúkame vám aj tento podobný recept z našej kuchyne

Minútka z bravčovej krkovičky so špenátom a pestom

Bravčová panenka v slaninovom kabátiku: Ingrediencie

• 1 kg zemiakov
• 3 PL nasekaných byliniek
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej
• 100 g anglickej slaniny
• 600 g bravčovej panenky

Na omáčku:

• 1 cibuľa
• 250 ml smotany
• 100 ml bieleho vína
• Olivový olej alebo 1 PL masla
• Soľ
• Čierne korenie

Bravčová panenka v slaninovom kabátiku: Postup receptu

1. Na začiatok necháme zemiaky v šupke a dôkladne ich očistíme kefkou. Potom ich nakrájame na štvrtiny. Rozložíme na plech, vyložený papierom na pečenie. Pridáme k nim aj nasekané bylinky a nasekané strúčiky cesnaku. Potom všetko pokvapkáme olejom a dochutíme soľou a korením. Zemiaky dôkladne premiešame a vložíme do rúry, vyhriatej na 180°C.

2. Medzitým položíme bravčovú panenku na dosku na krájanie. Mäso dochutíme soľou a korením, potom ho zabalíme do plátkov slaniny. Keď zemiaky začnú zlatnúť, čo je asi po 30 minútach, pridáme k nim pripravené mäso. Pečieme ďalších 15 až 20 minút.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno. Opečieme ju na oleji alebo masle. Pridáme víno a necháme ho trochu odpariť. Potom vmiešame aj smotanu. Necháme omáčku opäť chvíľu prevrieť. Nakoniec ju podľa chuti dosolíme a okoreníme.

4. Vyberieme plech s pečenými zemiakmi a mäsom z rúry. Mäso necháme odpočívať asi 10 minút. Potom ho nakrájame na plátky a rozdelíme na taniere. Pridáme zemiaky a nakoniec polejeme mäso smotanovou omáčkou. Hotovo!

A nižšie sa už môžete tešiť na dokonalý výsledok – vaša bravčová panenka v slaninovom kabátiku:

Veríme, že sa podarila, ako ste si želali! Nech všetkým chutí!