Avokádovo bazalkové pesto: Rýchly recept na originálne pesto

Avokádovo bazalkové pesto – kombinácia, ktorú by ste si bežne pri pestách nespojili a práve preto vám ju dnes Ženy v meste dávajú do pozornosti. Všestranné avokádo, doplnené o výraznú chuť aj arómu bazalky je to pravé, čo musíte vyskúšať!

Originálne avokádovo bazalkové pesto

Avokádo je ovocie, ktoré chutí najlepšie vtedy, keď je dostatočne zrelé a mäkké. K tomu obľúbené koreniny a citrónová šťava, ktorá obohatí jej univerzálnu chuť, čo pasuje hocikde – na cestoviny, opečený chlebík či bagetu.

A čo také pesto? Vieme, že by vám tradične avokádo pri ňom nenapadlo, ale predstavte si, keď si jeho všestrannú chuť skombinujete so sviežou bazalkou. Dokonalé a vôbec to netrvá dlho!

Avokádo je navyše skutočnou superpotravinou, pretože sa hovorí, že má viac draslíka ako banán a je nasiaknutá mononenasýtenými mastnými kyselinami, najmä kyselinou olejovou, ktorá podporuje zdravé srdce človeka. Tieto tuky môžu pomôcť znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zvýšiť práve hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Zároveň obsahuje veľa vlákniny, vitamínov K, C, E a antioxidantov, ako sú luteín a zeaxantín, obe prospešné pre zdravé oči.

A toto všetko v jedinom peste, ktoré môžete použiť podľa vlastnej preferencie na akékoľvek vaše obľúbené jedlo, s príjemne prenikavou chuťou a arómou bazalky. Choďte do toho!

Nech sa vám pesto podarí, držíme palce!

Máme pre vás aj túto obľúbenú jarnú klasiku

Zelené pesto z medvedieho cesnaku bez orechov

Avokádovo bazalkové pesto: Ingrediencie

• 1 avokádo (mäkké, aby sa dalo stiahnuť zo šupky)
• Veľká hrsť bazalkových listov
• 2 PL mandľových lupienkov
• 1 PL parmezánu
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ citróna a šťava z neho
• 3-4 PL olivového oleja
• Biele mleté korenie
• Soľ

Avokádovo bazalkové pesto: Postup rýchleho receptu

1. Avokádo na začiatku ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky do misky. Prihodíme umyté bazalkové listy, mandľové lupienky, nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak, šťavu z citróna, korenie aj soľ.
2. Avokádo je samo o sebe mastné, takže si musíme dávať pozor na množstvo olivového oleja. Často čítame, že olej treba pri mixovaní prilievať postupne, ale my v tom rozdiel veľmi nevidíme, či ho nalejeme naraz alebo teda postupne. Necháme to na vás!
3. Ručným ponorným mixérom všetko rozmixujeme na penu.
4. Ak pesto nespotrebujeme celé, dáme ho do malej fľašky a zalejeme olivovým olejom tak, aby vytvorilo súvislú vrstvu. Pesto je takto zakonzervované a v chladničke vydrží aj 2 mesiace.
5. Je to skutočne rýchly recept a doma si rodina či návšteva určite „pošmakuje“, či už na spomínaných cestovinách alebo s opečeným pečivom. Výborné je taktiež zapíjať správne vychladeným bielym či ružovým vínom, ktoré navodí dokonalú taliansku atmosféru!

Hotovo! Dobrú chuť!